La Fattoria (La Ferme) Il Colombaio

L’histoire humaine est intimement liée à la culture et l’exploitation de l’olivier ; dans les traditions bibliques et chrétiennes l’huile d’olive revêt notamment un caractère sacré, lié aux fonctions sacerdotales et à la royauté. De plus, l’olivier est depuis toujours une composante essentielle et caractéristique du paysage toscan. Les diverses variétés d’olives toscanes donnent une huile d’une qualité et pureté extraordinaires, à la belle couleur dorée nuancée de vert intense et au goût agréablement fruité. Ses qualités nutritionnelles en font un élément important d’un régime équilibré.

Description du produit

L’huile extra-vierge d’olive du Colombaio n’est produite que par la seule première pression des olives effectuée dans un laps de temps de 24 heures après la cueillette et n’est pas filtrée. Cela peut être à l’origine d’un léger dépôt de fond, caractéristique d’un produit naturel. Limpide, elle présente à la vue une belle couleur intense, jaune dorée avec de chauds reflets verts. Son bouquet est moelleux et enveloppant, avec des senteurs végétales d’herbes des champs, artichaut.

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