da colombaio | 17 Marzo 2018 | Blog [it], La Fattoria | Commenti 0

La storia umana è intimamente legata alla coltivazione e lo sfruttamento dell’oliva; particolarmente nelle tradizioni bibliche e cristiane l’olio d’oliva riveste un carattere sacrale, legato alle funzioni del sacerdozio e della regalità. L’oliveto è inoltre da sempre una componente essenziale e caratteristica del paesaggio toscano. Le diverse varietà di olive toscane forniscono un olio di qualità e purezza straordinarie, dal bel colore dorato con intense sfumature verdi e dal sapore gradevolmente fruttato. Le sue qualità nutrizionali ne fanno un elemento importante di una dieta equilibrata.

da colombaio | 17 Marzo 2018 | Blog [it], Historia, La Fattoria | Commenti 0

La Pieve de Gropina – Ai piedi della Pieve romanica di Gropina, percorrendo la strada provinciale dei Setti Ponti che porta ad Arezzo, il passante che ha appena lasciato il comune di Loro non può non accorgersi della Villa del Colombaio, immersa tra gli ulivi dell’omonimo podere.

da colombaio | 17 Marzo 2018 | Blog [it], Prodotto | Commenti 0

L’olio extra-vergine di oliva del Colombaio è prodotto dalla sola prima spremitura delle olive entro 24 ore dalla raccolta e non è filtrato, il che può causare un lieve deposito di fondo, sinonimo di genuinità.